ہمیں اپنے اردگرد کئی قسم کی سبزیاں ملتی ہیں۔ لیکن کچھ سبزیاں ایسی بھی ہیں جن کے بارے میں لوگ لاعلم ہیں۔ ہم اکثر وہی سبزیاں استعمال کرتے ہیں جو بازار میں آسانی سے دستیاب ہوتی ہیں۔ آج ہم آپ کو ایسی ہی ایک سبزی کے بارے میں بتا رہے ہیں جس کا نام آپ نے بہت کم سنا ہوگا کیونکہ اس سبزی کو پہلے جنگلی سبزی سمجھا جاتا تھا۔ اس سبزی کا نام جمی کنڈ ہے جسے سورن بھی کہا جاتا ہے۔
ہندوؤں کے مذہبی عقیدے کے مطابق دیوالی کے دن اس سبزی کو کھانا بہت اچھا مانا جاتا ہے۔ پہلے لوگ سورن کو گھر کے پیچھے یا غیر استعمال شدہ زمین پر لگاتے تھے جسے زمین سے نکال کر تہواروں پر کھایا جاتا تھا۔ لیکن اب لوگ سورن کی کاشت بڑے پیمانے پر کر رہے ہیں۔ جمی کنڈ سبزی کھانے میں بہت لذیذ ہوتی ہے اور سبزی خور لوگوں کے لیے یہ سبزی مٹن سے کم نہیں۔ جمی کنڈ ہماری صحت کے لیے بہت فائدہ مند سمجھا جاتا ہے۔ اس میں کاربوہائیڈریٹس، فائبر، پروٹین، پوٹاشیم، میگنیشیم اور فاسفورس جیسے غذائی اجزاء وافر مقدار میں پائے جاتے ہیں۔ اس میں وٹامن سی اور وٹامن بی 6 کی تھوڑی مقدار بھی ہوتی ہے۔ اس کے ساتھ ہی آیوروید کے ماہرین اسے دوا کے طور پر بھی استعمال کرتے ہیں۔ ڈاکٹر کے مطابق شکرقندی میں وٹامن سی کی اچھی خاصی مقدار ہوتی ہے جس کی وجہ سے یہ قوت مدافعت بڑھانے اور انفیکشن اور بیماریوں سے بچانے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔ یہ معدے اور ہاضمے سے متعلق مسائل جیسے قبض اور بواسیر میں مبتلا افراد کے لیے ایک وردان کی طرح ہے کیونکہ اس کے استعمال سے ان بیماریوں سے نجات ملتی ہے۔ شکرقندی کی سبزی میں فائبر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جو کہ جسم کے ہاضمے کے عمل کو بہتر رکھتی ہے اور موٹاپے کو کم کرنے میں مدد دیتی ہے۔ اس میں پایا جانے والا وٹامن بی 6 دل کی بیماری کا خطرہ کم کرنے کے ساتھ ساتھ چڑچڑاپن سے بھی نجات دلاتا ہے۔
Disclaimer: اس خبر میں دی گئی صحت سے متعلق مشورے ماہرین کے ساتھ بات چیت پر مبنی ہیں۔ یہ عمومی معلومات ہے، ذاتی مشورہ نہیں۔ اس لیے کوئی بھی چیز ڈاکٹر کے مشورے کے بعد ہی استعمال کریں۔ جوان دوست ایسے کسی بھی استعمال سے ہونے والے کسی بھی نقصان کے لیے ذمہ دار نہیں ہوگا.
