۔

اکثر لوگ تربوز کھانے کے بعد چھلیاں پھینک دیتے ہیں لیکن کیا تربوز کا سفید حصہ یعنی سرخ گوشت اور سبز چھلکے کے درمیان کا حصہ صحت کے لیے انتہائی فائدہ مند نہیں ہے؟ تربوز کی چھلکا ہلکا میٹھا ذائقہ اور ککڑی کی طرح کی ساخت کا حامل ہے۔ یہی وجہ ہے کہ اسے مختلف ترکیبوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ تربوز کا یہ حصہ نہ صرف اس ڈش میں تازگی بخشتا ہے جس میں اسے شامل کیا جاتا ہے بلکہ اس میں شامل کی جانے والی کسی بھی ڈش کے ذائقوں کو آسانی سے ڈھال لیتا ہے۔ یہ غذائی اجزاء سے بھی بھرپور ہے، جس میں وٹامنز، پوٹاشیم، زنک اور کئی ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں جو صحت مند صحت میں معاون ہوتے ہیں۔
اگر آپ صحت مند اسموتھی سے لطف اندوز ہوتے ہیں تو تربوز کے چھلکے کو ضائع کرنے کے بجائے استعمال کریں۔ سب سے پہلے سخت سبز حصے کو چھیل کر سفید حصے کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ انہیں فریزر میں رکھیں۔ اس کے بعد انہیں آپ کی پسندیدہ اسموتھی میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ طریقہ نہ صرف کھانے کے ضیاع کو کم کرتا ہے بلکہ جسم کو بے شمار فوائد بھی فراہم کرتا ہے۔ تربوز کی چھلکا وٹامن اے، سی اور بی 6 سے بھرپور ہوتی ہے۔ اس میں سائٹرولین نامی امینو ایسڈ اور لائکوپین جیسے اینٹی آکسیڈنٹس بھی ہوتے ہیں جو دل کی صحت اور نظام انہضام کو بہتر بنانے میں معاون ہوتے ہیں۔
تربوز کے سفید حصے کو سبزی کی طرح بھی پکایا جا سکتا ہے۔ جب اسے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیا جائے تو اسے پین میں آسانی سے فرائی کیا جا سکتا ہے۔ بروکولی، گاجر اور دیگر سبزیوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے، اس کا ذائقہ مزیدار ہوتا ہے۔
ہلکے مصالحے اور تیز گرمی اسے کرکرا اور مزیدار بناتی ہے۔ ان لوگوں کے لیے جو نئی اور صحت بخش ترکیبیں آزمانے سے لطف اندوز ہوتے ہیں، تربوز کی چھلیاں اسٹر فرائی ایک بہترین آپشن ہو سکتی ہیں۔
اچار بنا کر کھائیں۔
بہت کم لوگ جانتے ہیں کہ تربوز کا سفید حصہ کھیرے کی طرح ہوتا ہے۔ اس لیے اسے مزیدار اچار بھی بنایا جا سکتا ہے۔ تربوز کے اچار کا ذائقہ قدرے کھٹا اور قدرے میٹھا ہوتا ہے جو کہ کھانے میں کافی منفرد اور لذیذ ہوتا ہے۔
اسے سلاد میں شامل کیا جا سکتا ہے یا سلاؤ جیسے پکوان میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اسے برشچٹا ٹاپنگ کے طور پر بھی کھایا جا سکتا ہے۔ اگر آپ پنیر کی پلیٹ تیار کر رہے ہیں تو یہ ایک بہترین سائیڈ ڈش بھی بناتا ہے۔

Disclaimer:  اس خبر میں دی گئی  صحت سے متعلق مشورے ماہرین کے ساتھ بات چیت پر مبنی ہیں۔ یہ عمومی معلومات ہے، ذاتی مشورہ نہیں۔ اس لیے کوئی بھی چیز ڈاکٹر کے مشورے کے بعد ہی استعمال کریں۔ جوان دوست ایسے کسی بھی استعمال سے ہونے والے کسی بھی نقصان کے لیے ذمہ دار نہیں ہوگا.