آیوروید اور سائنس دونوں نے دہی کو صحت کے لحاظ سے بہت فائدہ مند مانا ہے۔ دہی ذائقہ اور صحت دونوں کا بہترین امتزاج ہے۔ دہی کا استعمال قدیم زمانے سے صحت کے لیے کیا جاتا ہے۔ تاہم گرمیوں میں اس کا استعمال زیادہ فائدہ مند ہے۔ لیکن بارش کے موسم میں دہی یا چھاچھ کھانے سے زیادہ کیا فائدہ ہوتا ہے؟
مون سون کی بارشوں کے دوران ہمیں اکثر پیٹ کے مسائل کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ ایسی حالت میں چھاچھ دہی سے بہتر ہے۔ موسم کبھی سرد اور کبھی گرم ہوتا ہے، ایسی صورت حال میں ٹھنڈا اثر والا دہی نقصان کا باعث بنتا ہے۔ یہ بلغم کو بھی بڑھاتا ہے۔ ایسے میں چھاچھ کا انتخاب درست ہے۔
ایک تحقیق سے معلوم ہوا ہے کہ دہی کا باقاعدہ استعمال آنتوں کی سوزش کو کم کرتا ہے اور مدافعتی نظام کو بھی مضبوط کرتا ہے۔ تاہم بازار میں دستیاب میٹھا دہی اکثر زیادہ چینی کی وجہ سے صحت کے لیے نقصان دہ ثابت ہو سکتا ہے، اس لیے اسے احتیاط کے ساتھ لینا چاہیے۔ اس کے علاوہ کچھ لوگوں کو رات کو دہی کھانے سے بلغم کا مسئلہ ہو سکتا ہے اس لیے اسے اپنی صحت کے مطابق لینا چاہیے۔
چھاچھ ہاضمے کے لیے ایک اچھا آپشن ہے۔ چھاچھ کو دہی کو پانی میں ملا کر اور گھونپ کر بنایا جاتا ہے، اس لیے اس میں دہی سے کم چکنائی اور کیلوریز ہوتی ہیں۔ یہ ہلکا اور آسانی سے ہضم ہوتا ہے۔ چھاچھ میں لیکٹک ایسڈ ہوتا ہے، جو ہاضمے کو تیز کرتا ہے اور پیٹ کی جلن کو کم کرتا ہے۔ اس کے علاوہ چھاچھ میں الیکٹرولائٹس ہوتے ہیں، جو جسم میں پانی اور منرلز کا توازن برقرار رکھتے ہیں، جسم کو ہائیڈریٹ رکھتے ہیں۔
ایک تحقیق کے مطابق چھاچھ مون سون میں جسمانی درجہ حرارت کو کنٹرول کرنے میں مدد دیتی ہے اور تھکاوٹ کو بھی کم کرتی ہے۔ اس کا ذائقہ اور ٹھنڈک پیٹ کو فوری طور پر تروتازہ کردیتی ہے۔ اس لیے جب آپ کو بہت زیادہ کھانے کا احساس ہو یا ہاضمے میں دشواری ہو تو چھاچھ پینا بہتر ہے۔ اگر ہم ہاضمے کی بات کریں تو دہی اور چھاچھ دونوں اپنے اپنے طریقے سے فائدہ مند ہیں۔
صحت کی ایک رپورٹ کے مطابق دہی کو قدرتی بیکٹیریا کی مدد سے دودھ کو ابال کر بنایا جاتا ہے جس میں لییکٹوباسیلس جیسے پروبائیوٹکس ہوتے ہیں۔ یہ پروبائیوٹکس ہمارے نظام انہضام کے لیے انتہائی فائدہ مند ہیں کیونکہ یہ ہماری آنتوں میں اچھے بیکٹیریا کی تعداد بڑھاتے ہیں اور نقصان دہ بیکٹیریا کو کم کرتے ہیں۔ اس سے ہمارا ہاضمہ بہتر ہوتا ہے اور قبض جیسے مسائل سے نجات ملتی ہے۔ دہی میں پروٹین، کیلشیم اور وٹامن بی 12 جیسے ضروری غذائی اجزاء بھی ہوتے ہیں جو ہڈیوں کو مضبوط بنانے اور پٹھوں کی نشوونما میں مدد دیتے ہیں۔
(اعلان دستبرداری: اس مضمون میں دی گئی معلومات عام معلومات پر مبنی ہیں۔ جوان دوست ان کی تصدیق نہیں کرتا ہے۔ ان پر عمل کرنے سے پہلے متعلقہ ماہر سے رابطہ کریں۔)
