۔
جنگل جلیبی ایک ایسا ہی انوکھا پھل ہے جسے کئی علاقوں میں ولایتی املی یا منیلا املی کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ جنگل جلیبی کو انگریزی میں Madras Thorn کہتے ہیں۔ اس کا میٹھا اور کھٹا ذائقہ بچوں اور بڑوں دونوں کو پسند کرتا ہے۔
جنگل جلیبی کا سائنسی نام Pithecellobium dulce ہے۔ اس کا درخت کافی لمبا ہے اور مختلف موسمی حالات میں آسانی سے بڑھ سکتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ یہ ہندوستان کی کئی ریاستوں میں پایا جاتا ہے۔
اس درخت کی سب سے نمایاں خصوصیت اس کی خمیدہ پھلیاں ہیں جو جلیبی سے ملتی جلتی ہیں۔ پکنے پر ان کا رنگ بدل جاتا ہے اور ان کے اندر سفید یا گلابی گودا بن جاتا ہے جو کھانے کے قابل ہوتا ہے۔ یہ گودا اپنے منفرد ذائقے کے لیے جانا جاتا ہے۔
جنگل جلیبی کا درخت ماحولیاتی تحفظ میں بھی حصہ ڈالتا ہے۔ یہ کم پانی میں بھی اچھی طرح اگتا ہے اور مٹی کے تحفظ میں مددگار سمجھا جاتا ہے۔ اس لیے یہ نہ صرف صحت کے لیے بلکہ ماحول کے لیے بھی فائدہ مند ہے۔
جنگل جلیبی میں بہت سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ یہ ایک انتہائی غذائیت سے بھرپور پھل ہے۔ اس میں پروٹین، کیلشیم، فاسفورس، آئرن، وٹامن سی، فائبر، اینٹی آکسیڈنٹس جیسے فلیوونائڈز اور ٹیننز ہوتے ہیں۔ جنگل جلیبی کھانے سے جسم کی قوت مدافعت بڑھ جاتی ہے، جسم کو بیماریوں سے لڑنے اور انفیکشن سے بچنے میں مدد ملتی ہے۔
وٹامن سی کی وجہ سے یہ مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے۔ جنگل جلیبی کھانے سے نظام ہاضمہ صحت مند رہتا ہے اور معدے کو ہلکا محسوس ہوتا ہے۔ جنگل جلیبی کا استعمال جسم کو توانائی فراہم کرتا ہے۔ اس کا قدرتی شکر فوری توانائی فراہم کرتا ہے۔ اس پھل میں اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جو جسم کو فری ریڈیکلز سے بچاتے ہیں۔ اس پھل کا ذائقہ میٹھا اور کھٹا اور رس دار گودا ہے۔ گرمیوں میں اسے کھانے سے جسم کو تازگی ملتی ہے۔
دیہی علاقوں میں لوگ اسے براہ راست درخت سے توڑ کر کھاتے ہیں۔ یہ چٹنیاں اور دیگر روایتی پکوان تیار کرنے کے لیے بھی استعمال ہوتا ہے۔ اس کا میٹھا اور کھٹا ذائقہ کھانے کے ذائقے کو بڑھاتا ہے۔
پراسیس شدہ اور پیک شدہ کھانوں کے آج کے دور میں جنگل جلیبی جیسے قدرتی پھل ایک صحت بخش متبادل پیش کرتے ہیں۔ وہ بغیر کسی مصنوعی اجزاء کے ذائقہ اور غذائیت دونوں مہیا کرتے ہیں۔
Disclaimer: اس خبر میں دی گئی صحت سے متعلق مشورے ماہرین کے ساتھ بات چیت پر مبنی ہیں۔ یہ عمومی معلومات ہے، ذاتی مشورہ نہیں۔ اس لیے کوئی بھی چیز ڈاکٹر کے مشورے کے بعد ہی استعمال کریں۔ جوان دوست ایسے کسی بھی استعمال سے ہونے والے کسی بھی نقصان کے لیے ذمہ دار نہیں ہوگا.
