۔
جیرا، ہندوستانی کھانوں میں ایک ضروری مسالا، صرف ذائقہ بڑھانے والا نہیں ہے، بلکہ صحت کا حقیقی خزانہ ہے۔ خشک مصالحوں میں، زیرہ سب سے زیادہ روزانہ استعمال ہوتا ہے۔ زیرہ میں تھیمول اور ٹیرپینز کے ساتھ ساتھ آئرن، میگنیشیم اور اینٹی آکسیڈنٹس کی دولت ہوتی ہے۔ یہ سب صحت مند اور مضبوط ہاضمہ، گیس اور اپھارہ کو کم کرنے اور میٹابولزم کو متوازن کرنے میں معاون ہیں۔
تاہم، بھنا ہوا زیرہ جب بھوننے کے بعد کھایا جائے تو اس سے بھی زیادہ فائدہ ہوتا ہے۔ آیوروید کے مطابق بھنا ہوا زیرہ کچے زیرے سے دوگنا فائدہ مند ہے۔ ان کا استعمال ہاضمے، بلڈ پریشر، وزن اور ہارمونل توازن کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ کہا جاتا ہے کہ زیرہ ہاضمہ کی آگ کو بڑھاتا ہے اور وات اور کفہ کو ختم کرتا ہے۔ چرک سمہیتا کے مطابق یہ ایک بہترین ہاضمہ ہیں۔ ان کا صحیح استعمال پیٹ کے مسائل سے نجات دلا سکتا ہے، وزن کو کنٹرول کر سکتا ہے اور خون میں شوگر کے اضافے کو روک سکتا ہے۔
کمزور ہاضمہ کئی بیماریوں کا خطرہ بڑھاتا ہے۔ بھنا ہوا زیرہ تیزابیت میں اضافہ کیے بغیر ہاضمے کی آگ کو متحرک کرتا ہے۔ یہ گیس کو خارج کرتا ہے، اسہال کو روکتا ہے، قبض کو دور کرتا ہے، اور تناؤ اور پیٹ کے پھولنے کو کم کرتا ہے۔
بھنا ہوا زیرہ پاؤڈر ہاضمے کے لیے بہترین ہے۔ کھانے کے بعد ایک چٹکی بھنا ہوا زیرہ پاؤڈر لیں۔ یہ گیس، ڈکار اور پیٹ کے درد سے فوری آرام فراہم کرتا ہے۔ بھوننے سے اس کی اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات میں مزید اضافہ ہوتا ہے۔
بھنے ہوئے زیرہ، کالا نمک اور کالا نمک ملا کر چھاچھ پینے سے آنتوں کی صفائی ہوتی ہے اور قبض سے نجات ملتی ہے۔
آئرن کی کمی والی خواتین کو بھی اس کا استعمال کرنا چاہیے۔ یہ ہیموگلوبن کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ دودھ پلانے والی خواتین دودھ کے معیار کو بہتر بنا سکتی ہیں۔ بہت سے لوگ زیرہ کا پانی بھی پیتے ہیں۔ یہ وزن میں کمی اور detoxification کے لیے ایک علاج ہے۔ یہ ہاضمہ کو مضبوط کرتا ہے، معدہ کو صاف رکھتا ہے، اور موٹاپے اور سوزش کو کم کرتا ہے۔
Disclaimer: یہ عام معلومات ہے، ذاتی مشورہ نہیں۔ اس لیے کوئی بھی چیز ڈاکٹر کے مشورے کے بعد ہی استعمال کریں۔ جوان دوست ایسے کسی بھی استعمال سے ہونے والے کسی بھی نقصان کے لیے ذمہ دار نہیں ہوگا.
