آج کل برسات کا موسم ہے۔ بارش کی وجہ سے فضا میں نمی اور سردی ہے۔ اس موسم میں بیماریوں سے بچنے کی بات بن جاتی ہے۔ لوگ طرح طرح کی چیزیں اور ادویات استعمال کرتے ہیں لیکن صدیوں سے اپنائے جانے والے دیسی علاج آج بھی بہت کارآمد ثابت ہو رہے ہیں۔ جیسے کالے تل کے لڈو۔ یہ روایتی میٹھا (تل کے لڈو) نہ صرف ذائقے سے بھرپور ہے بلکہ صحت کے حوالے سے بھی بہت فائدہ مند سمجھا جاتا ہے۔ یہ کالے تل کے لڈو نہ صرف میٹھے ہیں بلکہ برسات اور سردیوں کے موسم کے لیے ایک مکمل صحت مند علاج ہیں۔
آیوروید میں، کالے تل کو 'اشنا' یعنی گرم نوعیت کا سمجھا جاتا ہے۔ یہ جسم میں گرمی کو برقرار رکھتا ہے اور وات سے متعلق مسائل میں فائدہ دیتا ہے۔ اس لیے یہ لڈو خاص طور پر بچوں، بوڑھوں اور خواتین کے لیے مفید سمجھے جاتے ہیں۔
کالے تل کے لڈو میں آئرن، کیلشیم، میگنیشیم، زنک اور فاسفورس جیسے غذائی اجزاء وافر مقدار میں پائے جاتے ہیں۔ یہ ہڈیوں کو مضبوط بناتے ہیں اور قوت مدافعت میں اضافہ کرتے ہیں۔ ان میں موجود قدرتی تیل جلد کو نمی بخشتا ہے جو کہ بارش کے موسم میں خشکی اور جوڑوں کے درد سے نجات دلاتا ہے۔
کالے تل کے لڈو بنانے کے لیے آپ کو ضرورت ہے - 1 کپ کالا تل، 1 کپ کٹا ہوا گڑ، 2 کھانے کے چمچ دیسی گھی اور 2 سے 3 چائے کے چمچ پانی۔ سب سے پہلے کالے تل کو ہلکی آنچ پر بھونیں اور ٹھنڈا ہونے پر اسے باریک پیس لیں۔ پھر ایک پین میں پانی ڈال کر گڑ کو پگھلا لیں، اس میں دیسی گھی ڈال دیں۔ جب گڑ اچھی طرح گل جائے اور شربت گاڑھا ہو جائے تو اس میں بھنے ہوئے تل ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ جب آمیزہ تھوڑا سا ٹھنڈا ہو جائے تو ہاتھوں سے چھوٹے چھوٹے لڈو بنالیں۔
یہ لڈو مزیدار ہوتے ہیں اور لمبے عرصے تک محفوظ کیے جا سکتے ہیں۔ صبح یا شام ایک لڈو کھانے سے جسم دن بھر توانا رہتا ہے۔ خاص طور پر سنکرانتی، لوہڑی اور ماگھ کے مہینوں میں ان کا استعمال بہت اچھا سمجھا جاتا ہے۔
Disclaimer: اس خبر میں دی گئی دوا/ادویات اور صحت سے متعلق مشورے ماہرین کے ساتھ بات چیت پر مبنی ہیں۔ یہ عمومی معلومات ہے، ذاتی مشورہ نہیں۔ اس لیے کوئی بھی چیز ڈاکٹر کے مشورے کے بعد ہی استعمال کریں۔ جوان دوست ایسے کسی بھی استعمال سے ہونے والے کسی بھی نقصان کے لیے ذمہ دار نہیں ہوگا
