ہندوستانی کچن میں کئی قسم کے مصالحے صدیوں سے استعمال ہوتے رہے ہیں۔ ان میں سے کچھ مصالحے بطور دوا استعمال ہوتے ہیں، جیسے کہ نائجیلا، لیکن ہم اسے کم استعمال کرتے ہیں۔ نائجیلا یا کالا زیرہ 2000 سال سے زیادہ عرصے سے استعمال ہو رہا ہے۔ صحت سے متعلق فوائد حاصل کرنے کے لیے کالا زیرہ آپ کے کھانے میں کئی طریقوں سے شامل کیا جا سکتا ہے۔ کالے زیرے کو باریک پیس کر روٹی، سلاد، بھنی ہوئی سبزیاں، دہی، ہمس اور ڈپس پر چھڑکایا جا سکتا ہے۔ اس کا قدرے کڑوا اور میٹھا ذائقہ کھانے کا ذائقہ بڑھاتا ہے۔ نگیلا کو سبزیوں میں بھی شامل کیا جاسکتا ہے۔ نائجیلا کو کئی طرح کے پکوانوں میں شامل کر کے کھایا جا سکتا ہے۔ پوری یا کچوری بناتے وقت، آٹا گوندھتے وقت نگیلا کے کچھ بیج دئیے جاتے ہیں۔ نگیلا کے کچھ بیج ہربل چائے میں ملا کر پی سکتے ہیں۔ اس سے ذہنی سکون ملتا ہے۔ نائجیلا کا تیل بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ بیکٹیریا اور سوزش سے لڑنے کے لیے لیا جاتا ہے۔ لیکن اسے استعمال کرنے سے پہلے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا ضروری ہے کیونکہ اس کے اپنے فائدے اور نقصانات ہیں۔
آیورویدک طب میں اس سے کئی طرح کے علاج کیے جاتے ہیں۔ قدیم زمانے میں ہاضمے کے مسائل، سانس کے امراض اور جلد کے امراض اس سے ٹھیک ہوتے تھے۔ یہ بیج کئی قسم کے حیاتیاتی افعال کو متاثر کرتے ہیں۔ لہذا، یہ جسم کے بہت سے عمل کو متاثر کرتا ہے.
1. کلونجی ہاضمے کے مسائل کو دور کرنے میں مددگار ہے۔ یہ معدے کی گیس، بدہضمی اور قبض جیسے مسائل کو کم کرتا ہے۔ یہ نظام ہضم کو بہتر بنا کر نظام ہاضمہ کو بھی صحت مند رکھتا ہے۔
2. کلونجی میں موجود ضروری فیٹی ایسڈز اور اینٹی آکسیڈنٹس دل کی بیماریوں کے خطرے کو کم کرتے ہیں۔ یہ برا کولیسٹرول ایل ڈی ایل کو کم کرتا ہے اور اچھے کولیسٹرول ایچ ڈی ایل کو بڑھاتا ہے، جو دل کو صحت مند رکھتا ہے۔
3. خبروں کے مطابق کالے زیرے میں سب سے اہم عنصر Thymoquinone TQ ہے۔ یہ آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرتا ہے، جس سے جسم میں سوزش کم ہوتی ہے۔ کلونجی میں سوزش کی خصوصیات ہوتی ہیں جو جسم میں سوزش کو کم کرتی ہیں۔ اس کے استعمال سے جوڑوں کے درد، جوڑوں کے درد اور پٹھوں کی سوجن میں آرام ملتا ہے۔ یہ قدرتی درد سے نجات دہندہ کے طور پر کام کرتا ہے۔ سوزش وہ خطرناک چیز ہے جو دل کی بیماری، گردے کی بیماری، جگر کی بیماری، کینسر، جوڑوں کے درد وغیرہ کا باعث بنتی ہے، اس طرح نائیجیلا ہمیں ان تمام بیماریوں سے بچا سکتی ہے۔
4.-نائیجیلا کا تیل جلد اور بالوں کے لیے بھی بہت فائدہ مند ہے۔ یہ جلد کی سوزش اور خارش کو کم کرتا ہے۔ یہ بالوں کو مضبوط بناتا ہے اور انہیں گرنے سے روکتا ہے۔ یہ چہرے پر نکھار لانے میں بھی مدد کرتا ہے۔
نائجیلا میں موجود thymoquinone نامی عنصر جسم کی قوت مدافعت بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔ یہ جسم کو بیکٹیریا، وائرس اور دیگر انفیکشن سے لڑنے کے قابل بناتا ہے۔ اس کا باقاعدہ استعمال سردی اور دیگر بیماریوں سے بچاتا ہے۔ یہ خلیات کی طاقت اور توانائی کے توازن کو بہتر بناتا ہے۔ اس کی وجہ سے کئی میٹابولک امراض سے بچا جا سکتا ہے۔ اس سے دل، ہاضمہ، جگر، گردے، پھیپھڑوں، تولید، اعصاب سے متعلق امراض اور حتیٰ کہ کینسر کا خطرہ بھی کم ہو سکتا ہے۔
Disclaimer: اس خبر میں دی گئی دوا/ادویات اور صحت سے متعلق مشورے ماہرین کے ساتھ بات چیت پر مبنی ہیں۔ یہ عمومی معلومات ہے، ذاتی مشورہ نہیں۔ اس لیے کوئی بھی چیز ڈاکٹر کے مشورے کے بعد ہی استعمال کریں۔ جوان دوست ایسے کسی بھی استعمال سے ہونے والے کسی بھی نقصان کے لیے ذمہ دار نہیں ہوگ
